» » Rendang Kering Spesial Lebaran

RENDANG jadi suguhan istimewa saat Idul Fitri. Meski bisa dimasak kapan pun, namun pada beberapa orang tidak lupa menyuguhkan rendang sebagai lauk makan ketupat. Salah satu yang bisa Anda buat sendiri yaitu rendang kering.

Bahan-bahan
1/2 kg daging has dalam
2 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
3 buah bawang merah,iris tipis
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
1 1/2 buah asam kandis
1 sdt gula merah
150 gr kelapa parut, haluskan, sangrai hingga berwarna kecoklatan
400 ml santan dari 1 butir kelapa
Garam secukupnya

Bahan bumbu
15 buah cabai
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit, bakar
1/2 sdt biji ketumbar
1/2 sdt lada putih

Cara membuat
1. Cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, dan lada putih dihaluskan menjadi satu. Sisihkan;
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan dain jeruk, daun kunyit, dan serai. Tumis hingga matang dan harum;
3. Setelah bumbu matang, masukkan daging sapi dan aduk hingga matang sempurna. Tambahkan gula merah, asam kandis dan garam secukupnya. Masak hingga daging empuk.
4. Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai dan masukkan santan. Aduk hingga kuah rendang mengering. Sajikan.

About RadioGsp Pamanukan

Terimakasih telah berkunjung di GSP Radio.
«
Next
Posting Lebih Baru
»
Previous
Posting Lama