Masakan yang pedas dan gurih memang menjadi salah satu masakan yang bisa
membuat selera makan menjadi bertambah. Masakan ini setidaknya juga
merupakan masakan favorit keluarga Indonesia karena pada dasarnya
sebagian besar orang Indonesia suka sesuatu yang pedas dan gurih. Saking
sukanya, ibarat kata makan tanpa pedas akan terasa hambar dan kurang
menggugah selera.
nah....kalau ngomongin soal masakan yang pedas dan gurih, kali ini masakan pedas gurih menggugah selera. Resep tersebut adalah tumis
kikil cabai hijau. Kikil yang merupakan tulang kaki kambing atau sapi
memang sangat lezat jika dimasak pedas, gurih dan dengan bumbu rempah
yang cukup lengkap. Penasaran seperti apa resep tumis kikil cabai hijau?
Kini waktunya buat menyiapkan bahan-bahan untuk memasak kikil tersebut.
Yuk, ini nih resepnya.
Bahan
Bahan
- 500 gram kikil (potong dadu sesuai selera)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 10 siung bawang merah (haluskan)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 10 buah cabai rawit (haluskan)
- 5 buah cabai hijau (buang isi, iris serong)
- 4 cm jahe (memarkan)
- 4 cm lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 4 cm kunyit (bakar, haluskan)
- Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (Secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya, jika suka)
- 2 buah tomat hijau (belah 4)
- 10 buah petai (belah dua, jika suka)
Cara Membuat
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit dan cabai hijau.
- Tambahkan garam dan gula agar rasa bumbu makin sedap. Jangan lupa buat menambahkan jahe, lengkuas dan kunyit serta daun salam juga daun jeruk.
- Masukkan kikil dan petai lalu tumis hingga matang.
- Jika ingin kikil makin empuk dan matang sempurna, kamu bisa menambahkan sedikit air.
- Tambahkan kaldu sapi bubuk, lada dan buah tomat ke dalam tumis kikil.
- Masak hingga aromanya wangi dan kikil matang serta air asat.
- Segera angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat juga kerupuk.
itulah resep tumis kikil cabai hijau yang pedas dan gurih. Resep yang
sangat mudah mudah? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di
rumah suka. Oh iya, selain bisa dimasak dengan petai, kikil juga bisa
dimasak tumis bersama tahu dan ditambahkan sedikit kecap manis agar
rasanya makin sedap. Jangan lupa mencoba resep ini. (v)
