Bagaimana , apakah anda mulai penasaran dengan gulai ikan tongkol cabai
rawit ini ? jika begitu kita buat sama-sama yuck . anda dapat sajikan
gulai ikan tongkol sebagai menu makan siang yang lezat atau juga dapat
disajikan sebagai menu makan malam yang nikmat . oke , untuk lebih jelas
dari Resep Dan Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Cabai Rawit.
Bahan Dan Bumbu Gulai Ikan Tongkol :
- Ikan tongkol 1 ekor atau 350 gram ( bersihkan , lalu potong menjadi 4 )
- Jeruk nipis 1 buah
- Serai 1 batang ( geprek )
- Daun jeruk 2 lembar ( sobek-sobek )
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 1 centi meter ( digeprek )
- Santan 500 mili liter
- Cabai rawit merah 8 buah
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya
Bumbu Halus Gulai Ikan Tongkol :
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah keriting 4 buah
- Kemiri 2 butir ( disangrai )
- Jahe 1/2 centi meter
Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol :
- Langkah awal lumuri potongan ikan tongkol dengan perasan air jeruk nipis secara merata lalu diamkan selama 10 menit . jika sudah 10 menit cuci bersih lalu tiriskan .
- Selanjutnya goreng ikan tongkol ke dalam minyak yang cukup panas hingga matang , angkat lalu tiriskan .
- Setelah itu panaskan 3 sendok makan minyak , tumis bumbu halus lalu tambahkan serai , daun jeruk , daun salam dan lengkuas , tumis hingga tercium aroma wangi .
- Kemudian tuangi bumbu dengan santan , masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai mendidih . masukkan ikan tongkol yang sudah di goreng tadi , beri gula pasir dan garam , lalu masak terus sambil diaduk sesekali hingga bumbu benar-benar meresap .
- Terakhir masukkan cabai rawit sesaat sebelum diangkat .
- Gulai ikan tongkol bumbu cabai rawit yang enak dan lezat siap untuk disajikan .