Bewara GSP - MEMBUAT green smoothies yang sehat ternyata tidak
sembarangan. Ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan, agar kandungan
nutrisi dan vitamin pada sayur dan buah-buahan tidak hilang. Dalam hal ini,
teknik pencucian lah yang sangat penting.
Dikutip
dari buku Green Smoothies:
Super Healthy & Healing Drink, karya Nectaria Ayu, berikut cara
mencuci sayuran yang benar untuk membuat green smothies lezat dan menyehatkan.
Selamat mencoba!
1.
Sediakan wadah berukuran besar khusus untuk mencuci sayuran atau buah. Jangan
menggunakan wadah tersebut untuk mencuci daging mentah. Ini juga berlaku untuk
talenan dan pisau yang digunakan. Pastikan hanya dipakai untuk memotong sayur
dan buah.
2.
Cucilah sayuran organik atau buah-buahan di bawah air mengalir sampai
kotoran-kotoran yang menempel hilang. Bilas sebanyak 2 kali.
3.
Bilas sayuran menggunakan air mineral atau air matang yang sudah diberi air
perasan jeruk nipis atau cuka apel. Perbandingannya adalah, satu buah jeruk
nipis untuk satu wadah berukuran besar (baskom). Hindarilah mencuci sayuran
dengan sabut berbahan kimia.
4.
Untuk biji-bijian, rendamlah di dalam air mineral selama satu malam. Setelah
itu, bilas sebanyak dua kali hingga airnya bersih. Hal ini bertujuan agar
enzyme inhibitor yang melapisi biji-bijian atau kacang-kacangan menjadi netral
sehingga nutrisi yang terserap tubuh lebih maksimal.
