Ikan merupakan salah satu bahan masakan yang memiliki rasa lezat dan
menggugah selera. Ikan juga menjadi makanan yang kaya nutrisi dan sehat
buat tubuh.
Berbicara mengenai ikan, sebenarnya ikan bisa diolah menjadi
berbagai masakan yang lezat dan nikmat. Mulai dari digoreng, masak kuah
santan pedas, ditumis atau bumbu balado. Ikan juga bisa dimasak sup
yang enak, gurih dan pastinya sangat praktis dalam membuatnya.
Bahan
- 2 ekor ikan patin segar (potong sesuai selera)
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri daging ikan agar tidak amis)
- 1 batang serai (memarkan)
- 6 cm jahe (memarkan)
- 4 cm lengkuas (memarkan)
- 1 buah tomat (belah 4)
- 5 buah cabai rawit (belah dua)
- 1 batang daun bawang (ikat simpul)
- 1 batang daun seledri (ikat simpul)
- Bawang merah goreng (secukupnya)
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah (cincang halus)
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Penyedap rasa (secukupnya)
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
Cara Membuat
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan sedikit air dan biarkan sampai mendidih.
- Masukkan ikan patin yang telah dilumuri dengan jeruk nipis.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, lengkuas, cabai rawit, daun bawang dan daun seledri.
- Masak ikan patin hingga mendidih dan daging ikan matang.
- Agar rasa sup ikan patin makin sedap, tambahkan irisan buah tomat dan bawang merah goreng.
- Aduk-aduk dan angkat jika sup ikan sudah mendidih juga matang.
Sajikan
sup ikan patin bersama nasi putih hangat dan kerupuk. Bila kamu suka
masakan pedas, kamu bisa menyajikan sup ini bersama sambal tomat atau
sambal kecap. Resep yang sangat mudah ya Ladies? Selamat mencoba resep
ini dan semoga keluarga di rumah suka. (vml)
