Tips - Ingin menikmati
sesuatu yang manis dan segar untuk berbuka puasa? Coba bikin es cendol kacang
merah ini. Seger banget, lho.
Bahan
Cendol:
100 gram
tepung beras
50 gram
tepung sagu
800 ml air
65 ml air
suji
Bahan
Kacang Merah:
200 gram
kacang merah, direbus sampai empuk
100 gram
gula merah, disisir
500 cc air
Bahan
Sirup Gula Merah:
250 gram
gula merah, disisir
250 cc air
2 lembar
daun pandan
1/4 sdt
garam
Bahan
Pelengkap
es serut
kolang-kaling
Cara
Membuat
1. Untuk
membuat cendol, larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan air, air suji, dan
garam. Rebus sampai kental dan meletup-letup. Tuang dalam cetakan cendol yang
sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Sisihkan.
2. Rebus
kacang merah dengan gula dan air sampai empuk, dinginkan.
3. Untuk
sirup gula merahnya, didihkan gula merah dengan air, daun pandan, dan garam di
atas api kecil sampai kental.
4. Untuk
kuah santan, rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih.
5.
Sajikan cendol dengan es serut, kacang merah, sirup gula merah, dan kuah santan.
